El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary

El Enemigo Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard Cabernet Franc

Oenolog: Alejandro Vigil

Soi: Cabernet Franc, Malbec

Culoare: roșu-rubiniu strălucitor

Buchet: fascinant și foarte proaspăt, de fructe albastre, cretă și piatră sfărâmate

Gust: foarte proaspăt, concentrat și puternic, cu un echilibru uluitor și arome de fructe proaspete, cretă și umami, este sărat și gustos, are o prospețime electrică și tanini fini

Asocieri culinare: vită, miel, carne de pasăre, paste

Temperatura de servire: 14-16°C

Număr de sticle produse: 2.500. Maturat 7 luni în butoaie mari, de stejar franțuzesc, la a doua și a treia folosire.

99 Puncte Parker:”Mirosul m-a dus cu gândul la Bordeaux-urile clasice de odinioară, pline de austeritate și lipsite de dulceață sau textură cremoasă. Cretă și umami, este sărat și gustos, cu toată forța și sălbăticia Gualtallary-ului, are o prospețime electrică și tanini fini. Dar cel mai mult mi-a plăcut echilibrul și faptul că pare a fi ușor, dar are o concentrație și o forță fenomenale. Nuanțat și complex.”

96 Puncte James Suckling: ”Ca întotdeauna la acest vin, notele de fructe albastre, cretă și piatră sfărâmate sunt fascinante. Corpolent, cu arome de fructe proaspete și structură taninoasă fină, verticală. Delicat și echilibrat de la un capăt la altul. Foarte bun de băut acum, dar va deveni și mai bun în timp.”